Purrusalda

Preparación

• Cocemos el bacalao y reservamos el agua.
• En una tartera sofreímos el ajo y retiramos.
• Cortamos en rodajas el puerro y las patatas en trozos pequeños, sofreímos en el mismo aceite del ajo.
• Añadimos el agua del bacalao el ajo macahao y pimentón al gusto lo dejamos cocer a fuego medio hasta que las patatas estén blanditas ,añadimos el bacalao desmigado y rectificamos de sal.