Petitchef

Blinis de salmón ahumado o caviar

Postre
2 porciones
2 horas
15 min
Fácil
Un pastel hermoso con un gusto excepcional.

Ingredientes

Número de partes: 2
10 g de levadura fresca de cerveza o 5 g de levadura seca instantanea.

1 vaso de leche (200cc aprox)

1 y 1/2 taza de harina

4 yemas.

200 ml de crema de leche

2 clara batidas a nieve

1 pizca de sal

Preparación

  • Si usa levadura fresca, hacer una pasta disolviendo la levadura en la leche tibia y agregando despues la mitad de la harina; dejar leudar. Si se usa levadura instantanea, mezclar primero con la harina y despues incorporar la levadura seca.
  • Despues agregar el resto de la harina, la sal, las yemas y la mitad de la crema de leche; dejar leudar unas 2 horas aproximadamente y despues agregarle las claras batidas y el resto de la crema de leche.
  • Cocinar en sartén de hierro grueso como si fueran crepes o utilizar moldes para blinis y cocinar en el horno. El grosor en cada caso debe ser de unos 8mm.
  • Servir los blinis calientes cubriendolos con salmón ahumado o caviar fríos y bañandolos con crema acida tibia.



Comentarios de los miembros:

01/11/2014

Y la leche cuando se agrega??

(0) (0) Abuso
12/02/2014

:Q___"!!!

(0) (0) Abuso

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