Pelotas de fraile

Ingredientes

• 180 gr de leche
• 60 gr de agua
• 60 gr de aceite
• 60 gr de azúcar
• 25 gr de levadura fresca
• 350 gr de harina

Preparación

• En un cazo ponemos la leche menos un vaso que lo reservamos con la canela y la corteza de limon y el azúcar que coja sabor. En el vaso reservado de leche añadimos las yemas y la harina maíz y movemos hasta disolverlo todo y lo agregamos al cazo y con unas varillas no dejamos de remover, todo esto a fuego lento hasta que espese , viene a ser unos 5 a 7 minutos. Al final apagamos el fuego y añadimos la mantequilla. Y dejamos que se atempere tapado en film.

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