Turnedós al cabrales

Name: Turnedós al cabrales
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 solomillos de cerdo; 200 g de bacon; 100 g de Cabrales; 200 ml de sidra natural; 200 ml de nata líquida; 200 g de queso brie; Arroz blanco hervido; mantequilla; Sal y pimienta

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Plato

Fácil

55 min

Ingredientes

2 solomillos de cerdo
200 g de bacon
100 g de Cabrales
200 ml de sidra natural
200 ml de nata líquida
200 g de queso brie
Arroz blanco hervido
mantequilla
Sal y pimienta

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Preparación

Preparación25 min

Cocción30 min

Cortamos el solomillo en trozos gorditos, salpimentamos y les enrollamos a cada uno una loncha de bacon que sujetamos con un palillo.
En una sartén ponemos un poquito de mantequilla y un chorrito de aceite y pasamos los turnedos un poco.
Los vamos poniendo en una fuente de horno ligeramente engrasada e introducimos en el horno precalentado a 200º entre 8 -12 minutos dependiendo como nos guste la carne, si más bien cruda (8') o un poco más hecha (12').
Pasado el tiempo escogido ponemos un trozo de brie encima de cada turnedó y lo dejamos en el horno1 minuto o dos más hasta que funda un poco el queso.
En la sartén que hemos frito los tournedos ponemos el queso de Cabrales y la sidra. Agregamos la nata líquida, un poco de pimienta negra recién molida y dejamos reducir un poco.
Servimos el plato con los tournedos sobre la salsa de Cabrales y arroz blanco para acompañar.