Pastel de queso cabrales

Ingredientes

• 300 g de Quesu Cabrales
• 1\2 l de nata líquida
• El tamaño de una nuez de mantequilla
• Pimienta negra
• 6 Huevos

Preparación

• Fundir en una sartén fuerte el queso, a fuego lento.
• Fundir en una sartén pequeña la nuez de mantequilla. Verter en un recipiente alto la nata líquida, añadir el queso fundido y la mantequilla y los 6 huevos batidos. Sazonar con pimienta, no mucho, dependiendo del punto del queso.
• Rellenar un molde rectangular de 1 l previamente untado con mantequilla y fondo de pan rallado.
• Cocer al baño María en horno a 200º aproximadamente durante 3\4 de hora, comprobando el punto pinchando con una aguja. Dejar enfriar y desmoldar.
• Servir frío, cubriéndolo con una bechamel rala, sazonada con nuez moscada.

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