Petitchef

Carpaccio de calabacin con cabrales, pasas y almendras

Plato
1 porciones
15 min
10 min
Fácil
348 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 1

Para el aliño:

Preparación

  • Elegimos un calabacin muy tierno y lo cortamos en laminas muy finas. Podemos hacerlo con la ayuda de una mandolina o un cortafiambres. Si no tenemos, podemos hacerlo tambien con una puntilla y un poco de paciencia.
  • Ponemos las rodajas sobre un plato y las salamos. Las dejamos reposar una media hora para que suelten el exceso de agua.
  • Pasada la media hora, vamos cogiendo una a una las laminas de calabacin, las secamos con un papel de cocina y las vamos colocando superpuestas sobre el plato o bandeja en el que las vayamos a servir.
  • Para aliñarlas mezclamos en un bol el aceite, el vinagre, la miel y la pimienta y una vez bien emulsionado, lo repartimos por encima de las rodajas.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (319g)
Calorías: 348Kcal
  • Carbohidratos: 20.2g
  • Grasa total: 24.3g
  • Grasa sat.: 6.2g
  • Proteínas: 8.7g
  • Fibras: 5.1g
  • Azúcar: 19.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
sin glutensin gluten

Fotos

CARPACCIO DE CALABACIN CON CABRALES, PASAS Y ALMENDRAS, foto 1
CARPACCIO DE CALABACIN CON CABRALES, PASAS Y ALMENDRAS, foto 2
CARPACCIO DE CALABACIN CON CABRALES, PASAS Y ALMENDRAS, foto 3
CARPACCIO DE CALABACIN CON CABRALES, PASAS Y ALMENDRAS, foto 4
CARPACCIO DE CALABACIN CON CABRALES, PASAS Y ALMENDRAS, foto 5

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Pasta con calabacín, gambas y jengibre
Pasta con calabacín, gambas y jengibre
2 porciones
28 min
Fácil
5 / 5
Receta Codorniz con ciruelas pasas
Codorniz con ciruelas pasas
2 porciones
35 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Carpaccio de calabacín con alcaparras
Carpaccio de calabacín con alcaparras
2 porciones
20 min
Medio
4.3 / 5
Receta Carpaccio de calabacin
Carpaccio de calabacin
2 porciones
35 min
Fácil
3.3 / 5
Receta Carpaccio de salmón y calabacín
Carpaccio de salmón y calabacín
3 porciones
1h10m
Fácil
3.3 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Truco casero: ¿Cómo pelar almendras?Truco casero: ¿Cómo pelar almendras?Zoom Quesos del mundoZoom Quesos del mundo9 recetas refrescantes de tabule9 recetas refrescantes de tabule

Pregunta del momento
¿Entre tus resoluciones para el año nuevo está el de comer más sano?
Voto