Patatas con almendra y uvas pasas

Ingredientes

• 7 ú 8 patatas pequeñas
• 1 cebolla mediana
• un puñadita de almendras laminadas
• un puñadito de uvas pasas (sultanas)
• 1/2 vasito whisky
• sal
• pimienta

Preparación

• Hervir las patatas enteras con piel en agua con sal. Dejar enfriar y pelar. Cortar en cascos como para guisar.
• Poner un nuez de mantequilla en una sartén y dorarlas bien. Reservar.En la misma sarten pochar la cebolla con un poco de aceite y sal, cortada en juliana.
• Cuando la veamos transparente, separar a un lado de la sarten y poner las almendras en un ladito y las uvas en otro. Dejar que tueste un poquito y mezclar.
• Añadir el whisky y dejar evaporar. Volcar las patatas, darle unas vueltas y listas.

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