Glaseado de chocolate brillante

Name: Glaseado de chocolate brillante
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 90 g de agua; 100 g de azúcar; 20 g de leche en polvo; 20 g de cacao puro en polvo; 150 g de nata de 35%; 3 g de gelatina; 1 cucharada de glucosa (opcional)

Postre

2 porciones

10 min

Fácil

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Ingredientes

90 g de agua
100 g de azúcar
20 g de leche en polvo
20 g de cacao puro en polvo
150 g de nata de 35%
3 g de gelatina
1 cucharada de glucosa (opcional)

Preparación

Se pone en un cazo el agua ,el azúcar ,la nata y la glucosa se pone a calentar cuando este templado se agrega la leche en polvo y el cacao ,se deja hervir hasta alcanzar los 102º,cuando este a 60 º se le añade la gelatina ya hidratada y cuando este casi frió unos 30º se usa para cubrir la tarta.

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