Samosas (variación)

Ingredientes

• 1 paquete de obleas de La Cocinera (no me hace mucha gracia hacer publicidad pero...)
• Aceite vegetal
• 1 cebolla mediana
• 1 nuez de jengibre fresco rallado
• 2 patatas medianas cocidas
• 1 taza de guisantes cocidos
• 1 taza de coliflor cocida
• 1/2 cucharita de semillas de mostaza
• 1 cucharita de garam masala
• 1 cucharita de curry
• 1 cucharita de cúrcuma
• 1/2 vaso de agua
• Semillas de sésamo, amapola.... para adornar

Preparación

• Se sofrie la cebolla y el jengibre en aceite vegetal. La patata se corta en cuadraditos pequeños (yo los hice algo grandes y no me quedó muy bien).
  
  Cuando está pochadita se echa la mostaza que al instante empieza a saltar, tipo palomitas de maiz. Pero vamos, tampoco es que salte por toda la cocina, no vamos a exagerar. Luego se echan el resto de especias y se mezcla todo bien.
• A continuación se echa la patata, los guisantes y la coliflor y se vuelve a mezclar muy bien para que se impregnen bien del sabor de las especias.
• Se echa agua y se deja un rato.
  
  Se retira y se deja enfriar antes de rellenar las obleas.
  Se pone una cantidad pequeña en cada oblea y se cierran como las empanadillas de toda la vida. Se pintan con huevo batido y se espolvorea de semillas.
  
  Se pone el horno a 200º y se dejan 15 min y voilá !

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