Vídeo-receta: estofado de lentejas verdes

Preparación

• Primero ármate de paciencia y corta todos los ingredientes.
  
  Pon una olla al fuego, un fuego medio, añade aceite de oliva y sofríe el ajo.
• Antes de que dore incorpora la cebolla picada.
  
  Sala y deja pochar durante unos 10 minutos más o menos.
• Añade la pastilla de caldo y el concentrado de tomate. Sube un poco el fuego y deja que se agarre un poco a la olla y se dore bien.
• Añade la patata y la zanahoria en trozos. Remueve y cubre con agua.
  
  Sala y deja cocer 5 minutos a partir de que empieza a hervir.
• Pon entonces las lentejas verdes y deja cocer a fuego lento y tapado 15 minutos.
  
  Deja reposar unas 5 horas antes de servir para que el estofado se asiente.
• Si lo quieres servir al momento, cuece las lentejas 5 o 10 minutos más y pon menos cantidad de agua.