Petitchef

Un plato original y lleno de buen alimento: Timbal de pota entre algas

Un pequeño plato delicioso que hay que hacer en usted para impresionar a todo el mundo.
Plato
2 porciones
15 min
20 min
Medio

Ingredientes

2

Preparación

  • Pochar la cebolla y el pimiento en el aceite. Añadir la pota cortada en cuadros, salpimentar y rehogar 2 minutos. Añadir el alga espagueti de mar y seguir rehogando.
  • Incorporar el vino blanco, subir el fuego y dejar que evapore parte del alcohol; entonces, verter la salsa de tomate y el caldo calientes. Bajar el fuego y dejar que la pota se estofe durante unos 15 minutos.
  • Cuando la pota ya esté bien tierna y los olores que salen de nuestro caldero nos inviten a mojar pan dentro, es el momento de añadir la cucharada de alga agar agar en polvo. Remover bien y dejar unos 2 minutos más a fuego suave para que el agar agar cumpla su función de espesar la salsa.
  • Montar el plato: coger un aro y alternar una capa de ruedas de papa, la salsa de la pota y la pota; otra rueda de papas, más salsita, la pota y terminar con unas buenas cucharadas de la salsa, que impregne bien el almidón de las papas. Esperamos unos 20-30 segundos a que gelifique un poco la salsa y retiramos el aro. Servir calentito.

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Fotos

Un plato original y lleno de buen alimento: Timbal de pota entre algas, foto 1
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Un plato original y lleno de buen alimento: Timbal de pota entre algas, foto 3

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