Batidos con espirulina, ¿buena o mala idea?

miércoles 18 septiembre 2024 10:20 - Adèle Peyches
Batidos con espirulina, ¿buena o mala idea?

Este superalimento de color verde azulado y que está de moda, llamado espirulina, se utiliza cada vez más en batidos por sus múltiples beneficios. Pero, ¿es realmente una buena idea añadirla a tus bebidas? Spoiler alert: sí, pero con algunas precauciones. Aquí tienes un resumen que te ayudará a entender las ventajas y los posibles inconvenientes de la espirulina en tus batidos :-)



¿Qué es la espirulina?

La espirulina es una microalga de agua dulce que suele consumirse en polvo o en comprimidos. Es apreciada por su excepcionalmente contenido nutricional. Es rica en: proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes. Este alimento está especialmente recomendado por sus efectos beneficiosos sobre el sistema inmunitario, la vitalidad e incluso porque ayuda a mejorar el rendimiento físico.

Los beneficios de añadir espirulina a tus batidos

  • Aporte de proteínas y nutrientes: La espirulina es especialmente rica en proteínas (60-70% de su peso en seco). También contiene vitamina B12, hierro y ácidos grasos esenciales, por lo que es ideal para aumentar el valor nutricional de nuestro batido, especialmente para aquellas personas que siguen una alimentación vegetariana y/o vegana.
  • Un potente antioxidante: La espirulina está repleta de antioxidantes, entre ellos la ficocianina, un pigmento que le da su azulado color, tan característico. Estos antioxidantes ayudan a combatir el estrés oxidativo y refuerzan el sistema inmunitario.
  • Energía y desintoxicación: Mucha gente considera la espirulina un alimento "desintoxicante". De hecho, ayuda a eliminar ciertas toxinas del organismo gracias a su alto contenido en clorofila. Además, sus nutrientes ayudan a mejorar los niveles generales de energía, especialmente cuando se añade a un batido nutritivo.

Precauciones

  • Sabor, no apto para todos: La espirulina tiene un sabor característico, a menudo descrito como "terroso" o "a mar". Este sabor puede no gustar a todo el mundo, sobre todo si se consume en grandes cantidades. Para equilibrarlo, combínela con frutas dulces como el plátano, el mango o la piña.
  • Cantidades: Aunque la espirulina es extremadamente beneficiosa, su consumo excesivo puede provocar efectos secundarios leves, como náuseas, problemas digestivos o dolores de cabeza. Empieza con una cantidad pequeña, 1 ó 2 cucharaditas son suficientes para un batido.
  • Cuidado con la calidad: La espirulina a veces está contaminada con toxinas si su producción es deficiente. Por eso es crucial elegir espirulina orgánica de alta calidad y de fuentes fiables para evitar cualquier riesgo de contaminación por metales pesados o bacterias nocivas.

Receta de batido de espirulina

Para incorporar la espirulina a tu dieta de forma agradable, aquí tienes una idea de batido fácil y delicioso:

Ingredientes:

  • 1 plátano
  • 1/2 mango
  • 1 cucharadita de espirulina en polvo
  • 200 ml de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal)
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • Un poco de miel o sirope de arce (opcional)

Preparación:

  • Poner todos los ingredientes en una batidora.
  • Batirlos hasta conseguir una textura suave y cremosa.
  • Servir frío y disfrutar de su aporte nutricional.

En conclusión: ¿buena o mala idea?

Añadir espirulina a tus batidos es una excelente idea si quieres aumentar tu ingesta de nutrientes esenciales, mejorar tus niveles de energía y cuidar tu organismo gracias a sus propiedades antioxidantes. Sin embargo, es importante respetar las dosis recomendadas y prestar atención a la calidad del producto. Por último, si el sabor te echa para atrás, elige bien el resto de ingredientes para equilibrarlo todo.

Adèle PeychesAdèle Peyches
Responsable editorial que ansía el invierno para comer fondue. Apasionada por la gastronomía y siempre en busca de nuevos sabores, estudié derecho antes de regresar a mi primer amor: el gusto por los buenos productos y el placer de compartirlos alrededor de la mesa. :)

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