Petitchef

Un plato fácil para llevar al trabajo. ensalada de lentejas y arroz

Plato
2 porciones
20 min
40 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
250 g de lentejas cocinadas

250 g de arroz cocinado

250 g de jamón picado en cuadritos

1 lata de guisantes

1 cebolla picada pequeña pochada

3 huevos duros cortados en rebanadas

50 g de aceitunas rellenas picadas

Vinagreta

1/2 tza de aceite de oliva

1/4 tza de vinagre de vino tinto

1 cdta de sal

Preparación

  • Cocinar las lentejas en agua por 40´. Escurrir y dejar enfriar. Cocinar el arroz y dejar enfriar. Picar el jamón en trozos pequeños. Cocinar los huevos por 10´ para que queden duros y picarlos en rebanadas.
  • Mezclar las lentejas, el arroz , el jamón, los guisantes y la cebolla picada y pochada, aunque si gusta la puedes poner cruda y los huevos cortados en rebanadas. Unir los ingredientes de la vinagreta aderezar la ensalada y servir. Buen Provecho..

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