Petitchef

Ensalada de arroz mediterránea- insalata di riso mediterranea

Plato
4 porciones
1 hora
20 min
Medio
472 Kcal
Una receta rápida, fresca y gustosa ideal para todos los días o durante una quedada entre amigos

Ingredientes

Número de partes: 4
300 gr de arroz (mejor un arroz de tipo basmati)

150 gr de queso feta

1 calabacín grande

80 gr de aceitunas negras de Aragón

Eneldo al gusto

Aceite extra virgen de oliva

Pimienta blanca

Preparación

  • Tenemos como primera cosa hervir el arroz en abundante agua salada, al gusto , una vez cocinado escurrirlo bien y pasarlo debajo del grifo del agua fría , para que se pare la cocción, dejando a escurrir el agua en exceso y que se enfríe mezclando de vez en cuando para que los granos no se peguen ( con el arroz de tipo basmati esto no suele ocurrir)
  • Esperando que el arroz se enfríe, seguir con la preparación del condimento: limpiar y cortar a la julienne ( Corte juliana o corte julienne) el calabacín y cortar en cubitos el queso feta.
  • Poner en un cuenco el arroz añadir el calabacín cortado, el queso y las aceitunas.
  • Aliñar con el aceite extra virgen de oliva, la sal, el eneldo y la pimienta al gusto.
  • Mezclar bien y poner en el frigorífico.
  • Servir bien fresquito.

    Más recetas en:http://www.lahojadealbahaca.com/

    Buon appetito!

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 201g
Calorías: 472Kcal
  • Carbohidratos: 59.7g
  • Grasa total: 18.2g
  • Grasa sat.: 8g
  • Proteínas: 15.8g
  • Fibras: 4.1g
  • Azúcar: 1.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

nildarosie, 17/09/2012

Riquísimo y nutritivo!!!

(0) (0) Abuso
17/09/2012

ME GUSTA , BIEN PARA FRESCA PARA EL VERANO, GRACIAS

(0) (0) Abuso
17/09/2012

LO hice ayer y me quedo muy bueno

(0) (0) Abuso
16/09/2012

Deliciosa!!!!!

(0) (0) Abuso
tererecetas
tererecetas, 16/09/2012

Deliciosa!

(0) (0) Abuso

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