Tortilla de garbanzos

Ingredientes

• los garbanzos y el avio del cocido del día anterior.
• Una cebolla
• 3 ó 4 dientes de ajo
• aceite de oliva
• cominos
• 3 ó 4 huevos

Preparación

• Picamos la cebolla y laminamos los ajos y en una sartén con un poco de aceite doramo.
  Al cocido se le escurre el caldo y reservamos para hacer una sopa con el.
• Una vez bien escurrido, con todos sus demás ingredientes(patata, zanahoria, jamón tocino...) los machacamos con un tenedor y se lo añadimos a la sartén donde está la cebolla y el ajo y junto con un poquito de comino, para darle un toque diferente. Doramos todo hasta que quede bien tostadito y sueltecito.
• Batimos los huevos y le añadimos todo, removemos para que se mezcle bien, y en la sartén sin aceite hacemos la tortilla a fuego lento para que se haga bien por los dos lados.

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