TORTELLINIS CON GAMBAS AL VERMUT

Name: Tortellinis con gambas al vermut
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de tortellinis rellenos de requesón y espinacas.; 1/2 de gambas congeladas y peladas.; 1 cebolla.; 2 naranjas.; 1 dl de vermut.; cebollino.; aceite de oliva.; sal.

Plato

2 porciones

20 min

10 min

Fácil

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Ingredientes

300 g de tortellinis rellenos de requesón y espinacas.
1/2 de gambas congeladas y peladas.
1 cebolla.
2 naranjas.
1 dl de vermut.
cebollino.
aceite de oliva.
sal.

Preparación

Pelamos y picamos la cebolla. Lavamos 1 naranja y rallamos un trozo de cascara.

Rehogamos la cebolla 7 minutos en 4 cucharadas de aceite.
Exprimimos las naranjas y añadimos el zumo junto con el vermut al sofrito.

Dejamos cocer hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
Agregamos las gambas descongeladas, sazonamos y removemos.

Cuando el guiso vuelva a hervir, retiramos del fuego. Lavamos y picamos el cebollino.
Cocemos la pasta mientras tanto en abundante agua con sal.

Cuando este al dente la escurrimos y la condimentamos con la salsa caliente.
Ponemos encima de cada plato la ralladura de naranja y el cebollino.
Esta rica receta nos llevará unos 30 minutos.