Tarta salada de verduras

Ingredientes

• 1 plancha de hojaldre
• 200 g de bacon ahumado
• 1 cebolla picada
• 1 bolsa de menestra congelada de 500 grs.
• 100 g de queso Emmental rallado
• 3 huevos
• 200 g de nata para cocinar
• sal y pimienta
• Mozzarella para espolvorear

Preparación

• Forrar un molde de tarta con la pasta hojaldre y hornearla unos minutos siguiendo las instrucciones del paquete. Sacarla del horno y reservar.
• Reducir la temperatura del horno a 175ºC.
• Saltear el bacon en una sartén grande hasta que empiece a soltar su grasa. Añadir entonces la cebolla picada y pocharla hasta que esté translúcida.
• Agregar la bolsa de menestra y pocharla hasta que esté hecha. Retirar del fuego y reservar.
• En un cuenco grande mezclar el queso emmental, huevos y nata. Salpimentar al gusto. Agregarle la verdura salteada y mezclar bien.
• Verter esta crema en la base prehorneada. Espolvorear con mozzarella rallada o queso y meter en el horno durante 25-30 minutos o hasta que esté cuajada.

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