Tallarines fritos tres delicias

Name: Tallarines fritos tres delicias
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 400 gr de tallarines; 150 gr de un filete de ternera en tiras; 150 gr de filete de pechuga de pollo en tiras; 200 gr de gambas; 1 pimiento verde; 1 calabacín; 1 cebolla; 1 puerro; 1 zanahoria; aceite de oliva virgen extra; salsa de soja; jenjibre molido; sal

Plato

Fácil

45 min

569 Kcal

Una versión casera de los tallarines fritos tres delicias que no tiene nada que envidiar al restaurante chino del barrio. Con ternera, pollo, gambas y verduras salteadas, este plato lo tiene todo.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Se ponen a cocer los tallarines en abundante agua con sal siguiendo el tiempo que indica cada marca.
Mientras se corta toda la verdura en juliana y la carne en tiras.
Se pelan las gambas. En un wok se pone aceite a calentar y a fuego fuerte se saltea la carne, luego las verduras y por último las gambas.
Se añade el jengibre, la salsa de soja al gusto y sal moderadamente .
Los tallarines una vez cocidos se escurren, se refrescan en agua fría y se añaden al wok.
Se sofríe bien todo junto y se sirve bien caliente.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cómo evitar que los tallarines se peguen al cocerlos?

Para evitar que los tallarines se peguen, es importante cocerlos en abundante agua con sal y removerlos ocasionalmente durante la cocción. Además, refrescarlos en agua fría después de escurrirlos ayuda a detener la cocción y separarlos.

¿Qué beneficios aporta el jengibre molido en esta receta?

El jengibre molido no solo aporta un sabor característico y ligeramente picante, sino que también ayuda a mejorar la digestión y tiene propiedades antiinflamatorias, haciendo el plato más saludable.

¿Se puede sustituir la salsa de soja por otra opción para reducir el sodio?

Sí, se puede usar salsa de soja baja en sodio o tamari, que es una alternativa sin gluten y con menos sal, manteniendo el sabor umami del plato.

¿Cuál es la mejor manera de cortar las verduras para que se cocinen uniformemente?

Cortar las verduras en juliana, es decir, en tiras finas y alargadas, permite que se cocinen rápidamente y de manera uniforme, manteniendo su textura y sabor.

¿Por qué es importante saltear primero la carne y luego las verduras y gambas?

Saltear primero la carne asegura que se cocine bien y se selle para conservar sus jugos. Luego, al añadir las verduras y finalmente las gambas, se evita que estos ingredientes se cocinen en exceso y pierdan textura o sabor.

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 569Kcal

Carbohidratos: 68.7g
Grasa total: 8.4g
Grasa sat.: 1.6g
Proteínas: 49.8g
Fibras: 5.9g
Azúcar: 7.3g
ProPoints: 14
SmartPoints: 14

Información nutricional para 1 porción (395g)

Sin huevo

Equipo de cocina

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A saber

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LA COCINA DE ORI

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Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.7/5, 44 votos 3 comentarios

anonymous

02/04/2020

Muy rico

yo cociné esta receta

abuso

Respuesta Petitchef:

Gracias por visitar, disfurtar y compartir las recetas que sepublican en Petitchef. Un saludo de todo el equipo :)

anonymous

12/02/2014

La he probado hoy y no puedo más que dar gracias por lo requetebuena que ha salido!!!

yo cociné esta receta

abuso

pitucris

29/06/2021

Creo que jamás se debe remojar la pasta cocida. Nunca pasarla por agua. Si se pasa por agua no absorberá los sabores

abuso

Respuesta Petitchef:

Hola Cristina, vamos a investigar los que nos dice pues puedes llevar razón. No obstante, pasarlos por agua como hace la autora de esta receta tendría sentido para cortar la cocción. Pero volveremos a ti con una respuesta más concisa ;)

Ingredientes