Tallarines fritos tres delicias
Una versión casera de los tallarines fritos tres delicias que no tiene nada que envidiar al restaurante chino del barrio. Con ternera, pollo, gambas y verduras salteadas, este plato lo tiene todo.
Ingredientes
Preparación
- Se ponen a cocer los tallarines en abundante agua con sal siguiendo el tiempo que indica cada marca.
- Mientras se corta toda la verdura en juliana y la carne en tiras.
- Se pelan las gambas. En un wok se pone aceite a calentar y a fuego fuerte se saltea la carne, luego las verduras y por último las gambas.
- Se añade el jengibre, la salsa de soja al gusto y sal moderadamente .
- Los tallarines una vez cocidos se escurren, se refrescan en agua fría y se añaden al wok.
- Se sofríe bien todo junto y se sirve bien caliente.
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Consejos y trucos
¿Cómo evitar que los tallarines se peguen al cocerlos?
Para evitar que los tallarines se peguen, es importante cocerlos en abundante agua con sal y removerlos ocasionalmente durante la cocción. Además, refrescarlos en agua fría después de escurrirlos ayuda a detener la cocción y separarlos.
¿Qué beneficios aporta el jengibre molido en esta receta?
El jengibre molido no solo aporta un sabor característico y ligeramente picante, sino que también ayuda a mejorar la digestión y tiene propiedades antiinflamatorias, haciendo el plato más saludable.
¿Se puede sustituir la salsa de soja por otra opción para reducir el sodio?
Sí, se puede usar salsa de soja baja en sodio o tamari, que es una alternativa sin gluten y con menos sal, manteniendo el sabor umami del plato.
¿Cuál es la mejor manera de cortar las verduras para que se cocinen uniformemente?
Cortar las verduras en juliana, es decir, en tiras finas y alargadas, permite que se cocinen rápidamente y de manera uniforme, manteniendo su textura y sabor.
¿Por qué es importante saltear primero la carne y luego las verduras y gambas?
Saltear primero la carne asegura que se cocine bien y se selle para conservar sus jugos. Luego, al añadir las verduras y finalmente las gambas, se evita que estos ingredientes se cocinen en exceso y pierdan textura o sabor.
Nutrición
- Carbohidratos: 69.1g
- Grasa total: 8.7g
- Grasa sat.: 1.6g
- Proteínas: 50g
- Fibras: 6.1g
- Azúcar: 7.6g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 14
Equipo de cocina
A saber
LA COCINA DE ORI Preguntas
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Comentarios
anonymous
Muy rico
anonymous
La he probado hoy y no puedo más que dar gracias por lo requetebuena que ha salido!!!
pitucris
Creo que jamás se debe remojar la pasta cocida. Nunca pasarla por agua. Si se pasa por agua no absorberá los sabores
Hola Cristina, vamos a investigar los que nos dice pues puedes llevar razón. No obstante, pasarlos por agua como hace la autora de esta receta tendría sentido para cortar la cocción. Pero volveremos a ti con una respuesta más concisa ;)
Gracias por visitar, disfurtar y compartir las recetas que sepublican en Petitchef. Un saludo de todo el equipo :)