Sopa de galeras y alcachofas

Ingredientes

• 4 alcachofas
• 500 gr de galeras
• Fumet de galeras reducido
• cebolla
• ajo
• aceite de oliva
• pan
• eneldo

Preparación

• Pochar la cebolla en juliana, añadir los corazones de las alcachofas a cuartos y rehogar el conjunto.
• Luego añadimos el fumet y por último las galeras peladas.
• Salpimentamos y dejamos hervir un par de minutos.
• Acompañamos con unas tostadas de pan finitas aliñadas con aceite y eneldo picado.

Preguntas

Fotos de miembros