Alcachofas rellenas gratinadas.

Ingredientes

para cocer las alcachofas:

• alcachofas
• agua
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 limón
• un manojito de perejil
• sal

para la bechamel:

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• leche
• caldo de cocer las alcachofas
• perejil picado
• sal y pimienta
• nuez moscada

para el relleno:

• taquitos de jamón serrano
• queso gruyere en tacos
• huevo cocido picado
• más queso gruyere, pero este rallado para gratinar