Solomillo con confitura de manzana y cebolla al vermut

Ingredientes

• 2 trozos de solomillo de ternera de 3 cm de grosor
• 4 lonchas de beicon
• 1 manzana
• 4 cebolletas frescas
• Una pizca de sal
• Una cucharada de azúcar
• 4 cucharadas de vermut rojo
• Sal Maldon
• Sal y pimienta negra recién molida
• Un poco de aceite o mantequilla