Sepia a la plancha

Ingredientes

• 1 sepia mediana, aprox 1 kg
• 3 dientes de ajo
• 1 manojo de perejil
• Zumo de 1 limón
• 50 gr de aceite
• Sal
• Mayonesa o ali oli para acompañar

Preparación

• Limpiar bien la sepia,separando el cuerpo de los tentáculos y colocar en un bol.
  
  Hacer un machado con el ajo,perejil y un pellizco de sal. Añadir el vinagre y el zumo de limón y verter todo sobre la sepia.
  
  Dejar macerar al menos 30 minutos.
• Calentar la plancha o la sartén y sin aceite colocar la sepia sobre del jibión o la concha.
  
  Dejar que se cueza durante 5 -10 minutos.
  Dar la vuelta y dejar otros 5 minutos.
  
  Retirar el jibión y verter el machado encima,dejar evaporar 2 minutos.
  Servir acompañado de ali oli o mayonesa o una ensalada.

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