Lenguado a la plancha

Name: Lenguado a la plancha
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 lenguados de 750 g; cristales de sal; aceite de oliva virgen extra; 1 diente de ajo; 1 cayena

Plato

4 porciones

Fácil

35 min

Ingredientes

2 lenguados de 750 g
cristales de sal
aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 cayena

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Limpiamos los lenguados quitando sus tripas. Raspamos un poco su piel pero no la quitamos, se hace mejor con ella.
Ponemos la plancha a calentar y cuando esté lista colocamos en ella los lenguados rociados con aceite y salando con unos cristales de sal.
Si os gusta con refrito de ajo ponéis en una sartén un poco de aceite y cuando esté caliente añadís los ajos cortados en láminas y una cayena. Cuando el ajo esté dorado lo colocamos encima del lenguado.
Hoy, acompañarlo por una ensalada de escarola sazonada con un diente de ajo pinchado y uno aceite de oliva inépurée extra. Dejar 3 minutos por cada lado.

FFinuca