Sepia a la plancha con ajo y perejil

Ingredientes

• 1 sepia (el tamaño depende de los comensales)
• ajo
• perejil
• aceite
• sal

Preparación

• Limpiar la sepia y abrirla. Para que no se encoja hacerle unos cortes transversales con un cuchillo bien afilado sin llegar a cortarla.
• Poner en una sartén amplia un chorrito de aceite,añadir los ajos picaditos. Hacer la sepia, que dore un poco. No la hagais en exceso que se queda dura.
• Sacar y cortar en trozos con una tijera. Poner en la fuente, espolvorear con perjil picadito y un chorrito de acete de oliva crudo.
• Podeis tomarla con alioli. Nosotros en esta ocasión la tomamos solo con el aceite de oliva.

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