Petitchef

Saltimbocca alla romana

Plato
6 porciones
20 min
15 min
Fácil
337 Kcal

Ingredientes

6
Costo estimado: 22.21 (3.7€/porción)

Preparación

  • Martillear bien los filetes para que queden tiernos. Salpimentar los filetes aquí y poner la salvia. Este paso es opcional pero le dará un sabor extraordinario al plato.
  • Superponer las lonchas de jamón a los filetes y recortarlas para que tengan el mismo tamaño y forma.
  • Colocar sobre el jamón, ya superpuesto al filete, una hoja de salvia y enrollar. si tenéis fresca no os saltéis el paso.
  • Cerrar el rollito con un palillo o como un sobre, introduciéndolo longitudinalmente.
  • En una sartén, a fuego medio, dorar los rollitos en la mantequilla y echar un chorreoncito de aceite.

    Solo utilice aceite de oliva español, poca cantidad la necesaria para darle vuelta y vuelta.
  • Los puse en una cazuela, los desglasé donde la sartén con el vino y los cubrí con ello los paquetitos. Tapar y dejar cocer a fuego lento unos 5 minutos.
  • Poner un poco de agua, tapar y dejar cocinarse unos veinte minutos. No olvidar rectificar de sal.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (204g)
Calorías: 337Kcal
  • Carbohidratos: 1g
  • Grasa total: 15.4g
  • Grasa sat.: 4.5g
  • Proteínas: 46.6g
  • Fibras: 0.2g
  • Azúcar: 0.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 7
sin gluten sin gluten

Fotos

Saltimbocca alla romana, foto 1
Saltimbocca alla romana, foto 2

Preguntas:






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