Salpicón de boquerones y mejillones

Name: Salpicón de boquerones y mejillones
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: Mejillones abiertos al vapor; Boquerones en vinagre, todavía sin aliñar; Pimiento verde y rojo; Cebolla morada; Tomate; Aceite de oliva; vinagre; sal y pimienta

Tomar fresquito o templado, eso a gusto del consumidor.

Plato

6 porciones

15 min

Fácil

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17

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Ingredientes

Mejillones abiertos al vapor
Boquerones en vinagre, todavía sin aliñar
Pimiento verde y rojo
Cebolla morada
Tomate
Aceite de oliva
vinagre
sal y pimienta

Preparación

Trocear las verduras, añadir los mejillones y los boquerones.
Hacer una vinagreta con una parte de vinagre por tres de aceite, salpimentar y aliñar el salpicón a nuestro gusto.
Dejar reposar, por lo menos un par de horas, para que vaya cogiendo el gusto de las verduras y de la vinagreta.

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