Salmón a la cerveza

Ingredientes

• 6 rodajas de salmón
• 1 zanahoria
• 2 puerros
• 1 rama de apio
• 2 tomates maduros
• 300 g de champiñones
• 700 g de patatas
• zumo de 1 limón
• 1 cerveza
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación

• Trocear la zanahoria, los tomates , los puerros y el apio. Colocar en una fuente de cristal para horno.
  Poner encima el salmón, salpimentar ,rociar un chorreón de aceite de oliva y el zumo de limón.
  Pelar las patatas, trocear los champiñones y las patatas, añadir al pescado y regar con la cerveza.
  Introducir la fuente en el horno precalentado a 180ºC durante unos 60 minutos aproximado o hasta que las patatas estén tiernas.

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