Lomos de dorada a la cerveza y un premio

Ingredientes

• 2 lomos de dorada
• cebolla
• patatas
• 1 bote cerveza
• aceite de oliva
• mantequilla
• sal y pimienta
• harina
• pimentón dulce

Preparación

• Pelamos la patata y la cortamos en rodajas finas.
• Rehogamos la cebolla con un poco de mantequilla y aceite en una sartén.
• Añadimos la patata y salpimentamos.
• Mojamos con la cerveza y dejamos cocer hasta que la salsa reduzca y la patata esté tierna.
• Limpiamos bien la dorada, la sazonamos y rebozamos con la harina mezclada con pimentón.
• Freímos la dorada en una sartén con aceite sin que se haga del todo y la terminamos en la salsa de cerveza.
• Servimos la dorada con un poquito de perejil para decorar.

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