Lomos de dorada a la cerveza y un premio

Preparación

• Pelamos la patata y la cortamos en rodajas finas.
• Rehogamos la cebolla con un poco de mantequilla y aceite en una sartén.
• Añadimos la patata y salpimentamos.
• Mojamos con la cerveza y dejamos cocer hasta que la salsa reduzca y la patata esté tierna.
• Limpiamos bien la dorada, la sazonamos y rebozamos con la harina mezclada con pimentón.
• Freímos la dorada en una sartén con aceite sin que se haga del todo y la terminamos en la salsa de cerveza.
• Servimos la dorada con un poquito de perejil para decorar.