Minestrone de guatitas

Ingredientes

• 300 gr de guatitas/tripas ya cocidas
• 1 varilla de apio
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• aceite
• sal y pimienta a gusto
• 1 tarro/frasco de salsa de tomate mediano
• 2 puñados grades de arroz
• 1 cubo de caldo de ave

Preparación

• Preparar todos los ingredientes.
  
  Pelar y cortar las verduras en cubitos pequeños, poner 2 cucharadas soperas de aceite en una sarten ,calentar y agregar las verduras,dorar durante 2 minutos a fuego fuerte.
• Entonces agregar las "guatitas" tripas picadas a lo largo y mezclar
  
  Sazonar con sal y pimienta a gusto,mezclar y agregar la salsa de tomate
• Cubrir la preparacion con agua hirviendo y agregar el cubo de caldo de ave,mezclar
  
  Tapar la cacerola y cocer durante 15 minutos a fuego medio.
• Pasados los 15 minutos agregar el arroz y cocer durante 20 minutos mas con la cacerola tapada
  
  Y servir caliente

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