Makis japoneses

Ingredientes

para el sumeshi o arroz al vinagre:

• 400 gr de arroz
• 1 trozo de alga para cocción o konbu
• 5 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de azucar
• 2 cucharaditas de sal

para el maki de colores:

• 2 huevos
• 2 cucharadas de soja
• 1 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 trozos de atún cortados en varitas
• 2 trozos de aguacate cortados en varitas
• 1 gota de wasabi
• sésamo negro tostado.
• 1 alga nori
• para el maki de salmón
• 2 trozos de salmón cortados en varitas
• 1 gota de wasabi
• 1 alga nori
• para el maki mexicano
• 1 lata de atun en aceite
• 4 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de siete especias japonesas
• 2 gotas de tabasco
• 2 tortillas de maiz
• 2 trozos de aguacate cortados en baritas