Quiche de brócoli y langostinos

Name: Quiche de brócoli y langostinos
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 18 langostinos; 250 gr de brócoli; 250 grde queso Brie; 2 botes pequeños de nata líquida (35% m.g); 4 huevos; sal; pimienta; nuez moscada; ½ kilo de harina,; 75 gramos de mantequilla,; 150 gramos de nata liquida,; 1 huevo,; 75 gramos de queso rallado,; un gramo de sal.

Plato

Fácil

55 min

19472 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción35 min

Primero prepararemos la masa. Hacemos un volcán con la harina y ponemos dentro el resto de ingredientes, la mantequilla tiene que estar a punto de pomada,

Amasamos con la punta de los dedos hasta que la masa esté homogénea y fina, la envolvemos con papel film y la dejamos descansar 1 hora en la nevera.
Una vez descansada la estiramos y forramos el molde, lo pinchamos con un tenedor y lo ponemos en el congelador hasta que esté dura, para evitar que se encoja al cocer
La sacamos del congelador y la cubrimos con papel aluminio, ponemos peso encima y cocemos en el horno a 180º durante unos 15 minutos
Mientras se termina de cocer la masa preparamos el relleno. Pelamos los langostinos y los pasamos por la sartén un minuto, los reservamos.
Cortamos el brócoli en ramitos y lo blanqueamos cociéndolo durante unos 5 minutos y lo refrescamos en agua fría.
Partimos el queso brie en trozos. En un cuenco ponemos los huevos y la nata, lo batimos ligeramente para que se mezcle bien, ponemos la sal, la pimienta, y un poco de nuez moscada.
Distribuimos sobre la masa los langostinos, los ramitos de brócoli y el queso brie, ponemos por encima la mezcla de huevos y nata.

Cocemos en el horno a 180º durante unos 20 minutos, pinchamos el centro para saber si está cuajado, de no ser así cocer un poco más.