Petitchef

Potaje de vigilia

Plato
3 porciones
30 min
1 hora
Medio
Es una receta típica de los días de Semana Santa en casi toda España.Yo lo hago añadiendo unas cuantas alubias blancas,es otra manera de cocinarlo.

Ingredientes

Número de partes: 3
300 grms de garbanzos

100 grms de alubias blancas

250 grms de migas de bacalao desalado

250 grms de espinacas frescas(pueden ser congeladas)

50 grms de arroz

1 pimiento rojo,

1 cebolla

1 patata

2 huevos duros

2 dientes de ajo

3 rebanadas de pan

aceite de oliva,sal,pimentón dulce,laurel y agua.

Preparación

  • 1º/Ponemos a cocer las legumbres que estarán en remojo de la víspera con agua,sal y laurel.

    Espumamos y cocemos unos 25 o 30 minutos juntas.Retiramos y reservamos.
  • 2º/En una cazuela grande ponemos aceite y añadimos:la cebolla muy picada,el pimiento rojo

    igual,sofreimos y añadimos una punta de pimentón dulce,ponemos un poco del caldo de las legumbres y añadimos las espinacas troceadas.Cocemos los huevos.
  • 3º/Ponemos una sartén con un chorrín de aceite y freimos los ajos y las rebandas de pan,con ello hacemos un majado y lo añadimos a la cazuela.

    Añadimos las legumbres y un poco más del caldo y ponemos a cocer otros 25 o 30 minutos despacito.Añadimos por último 15 minutos antes de terminar el bacalao,el arroz y la patata en cuadritos, cuando dé un hervor probamos de sal y rectificamos.Añadimos los huevos cocidos y picados.



Comentarios de los miembros:

trochi, 05/03/2013

Parece muy rico, pero yo lo hago sin alubias blancas

(0) (0) Abuso
02/05/2012

Deberias colocar videos

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06/04/2012

Muy saboroso seguro que lo hare mas veces

(0) (0) Abuso
06/04/2012

Hoy Viernes Santo, he hecho esta receta de potaje y me ha salido exquisito.

Lo he hecho tal cual viene pero con la diferencia que los garbanzos los he puesto de los que se compran cocidos y el huevo duro no se lo he puesto.

A la familia le ha encantado. Saludos

(0) (0) Abuso
04/04/2012

Receta que me hace añorar a mi madre, la hacia en el Viernes Santos.

(0) (0) Abuso
04/04/2012

Sale buenisimo yo lo hare mañana

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04/04/2012

Ole

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04/04/2012

Yo lo hice anteriormente y es buenisimo

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beno51, 04/04/2012

MUY PROPIO PARA VIGILIA Y SALUDABLE ME GUSTA

(0) (0) Abuso

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