Pollo provenzal (olla rápida chef)

Ingredientes

• 3 ó 4 pechugas de pollo deshuesadas
• 1 bote de tomate triturado
• ½ vaso de vino blanco (1/2 brick pequeño de los de Mercadona = 100 ml)
• Harina de trigo
• 1 bote pequeño de champiñones laminados
• 1 bote pequeño de cebolla frita
• 2 vasos de agua
• Aceite de oliva
• 1 hojita de laurel
• Hierbas provenzales
• Sal
• Pimienta molida

Preparación

• Cortamos las pechugas a trocitos no muy grandes y salpimentamos. Pasamos por harina y freímos en la sartén, lo justo para sellarlas un poco.
• En la olla rápida, echamos la pechuga, el tomate triturado, el vino blanco, el agua, los champiñones y la cebolla y espolvoreamos con hiebas provenzales. Removemos todo y ponemos al fuego.
• Pondremos la posición 2 de la olla y cuando empiece a hervir (que subirán los dos anillos) contamos 6 minutos.
• No hace falta más tiempo, porque el pollo ya está prácticamente hecho, sólo es para ligar todos los ingredientes y que salga una salsita más o menos espesa y que coja el pollo todo el sabor.

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