Pollo en salsa en olla rápida

Ingredientes

• 1 pollo (o 5 muslos y contramuslos de pollo)
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 2 zanahoria
• 3 dientes de ajo
• 1 vasito de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de tomillo
• 1/2 pastilla de caldo de pollo
• aceite de oliva