Pollo al vino tinto (fussioncook)

Ingredientes

• 5-6 muslos de pollo sin piel
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo machacados
• 90 g de jamón serrano troceado
• 1 bote de champiñones enteros
• 1 vaso medidor de vino tinto
• 1 pastilla de caldo de pollo
• Colorante al gusto
• Opcional: para espesar la salsa usé dos cucharadas de postre de maicena disuelta en un pelín de agua.