Pollo al salmorejo canario

Ingredientes

• 1,300 g. de pollo troceado
• 200 ml. de aceite de oliva
• 5 dientes de ajos
• 1 ramita de tomillo
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de comino
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de vinagre