Pollo a la lata

Ingredientes

• 1 pollo limpio, vacío y sin atar, si puede ser de corral mejor, a mi me fue imposible encontrarlo el día que iba a hacerla
• 1 lata de cerveza
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada aprox. de hierbas de provenza
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recien molida
• 1 cucharita de postre de pimentón
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de mostaza en grano
• 4 patatas