Petitchef

Pollo a la lata

Plato
8 porciones
35 min
1 h 30 m
Medio

Ingredientes

8

Preparación

  • Mezclamos la sal con las hierbas de provenza, el pimentón, la pimienta y el azúcar.

    Dividimos la mezcla en dos partes, la primera la ponemos dentro del pollo. La otra parte la mezclamos con el aceite y untamos bien el pollo con un pincel por fuera.
  • Lavamos la lata de cerveza con agua y jabón por todas partes, la abrimos y reservamos un vaso de cerveza. Le hacemos unos orificios adicionales con un abrelatas para que salgan mejor los vapores.
  • Introducimos la lata por la parte inferior del pollo, apoyando el pollo en las patas. Lo ponemos en la bandeja del horno o en una fuente e introducimos en el horno precalentado a 200º durante 1 hra y media aprox. dependiendo del tamaño del pollo.
  • Durante la cocción añadimos la cerveza que habíamos reservado en la bandeja o fuente procurando que no se quemen las grasas que va soltando
    Podemos asar unas patatas enteras, lavadas y envueltas en papel de aluminio 1 hora
  • Sacamos la fuente del horno y cubrimos el pollo con papel de aluminio 10 minutos para que suden las carnes.

    Sacamos la lata del pollo con cuidado porque está muy caliente y procurando no derramar el contenido en la salsa. Ponemos el jugo de cocción al fuego, le añadimos la mostaza en grano y dejamos reduccir.
  • Trinchamos el pollo y servimos con las patatas asadas y la salsita reducida.

Fotos

Pollo a la lata, foto 1
Pollo a la lata, foto 2

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