Pollo guisado de la abuela

Ingredientes

• muslos de pollo
• sal
• aceite
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• medio pimiento rojo
• 1 diente ajo
• 2 tomates
• medio vaso de vino blanco
• laurel
• caldo de pollo

Preparación

• Salamos los muslos de pollo. En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y freímos a fuego medio-fuerte los muslos para que se doren bien.
• Una vez bien dorados, los retiramos y en ese mismo aceite ponemos la cebolla muy picadita, el pimiento verde y rojo muy picados y el diente de ajo también picado. Dejamos que se fría todo y agregamos el tomate pelado y troceado.
• Dejaremos que se cocine todo unos 10 minutos. Agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos la hoja de laurel y los muslo de pollo fritos.
• Cubrimos con caldo de pollo y dejamos cocer unos 50 minutos.
• Servimos.

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