Pizza de longaniza con trompetas de la muerte

Ingredientes

para la masa de la pizza (salen 3 pizzas grandes):

• 310 g de agua templada
• 250 g de harina de fuerza
• 250 g de harina normal
• 18 g de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de miel

para el relleno:

• longaniza Melsa con trompetas de la muerte
•  mozarella
• tomate frito
•  cebolla caramelizada a la miel
• orégano
•  queso para gratinar

Preparación

• Masa de pizza:
  Calentamos un poquito la miel y la disolvemos en el agua templada. Disolvemos también la levadura fresca. Mezclamos las harinas con la sal y hacemos un hueco en el medio, incorporamos el agua y amasamos hasta que tengamos una masa elástica y uniforme.
• Ponemos en un bol y tapamos con papel film aceitado. Dejamos que repose y doble su volumen durante una hora. Dividimos la masa según nos interese y estiramos con un rodillo, muy fina.
• Montaje de la pizza:
  Con una cuchara distribuimos tomate frito, espolvoreamos orégano. Repartimos la cebolla caramelizada a la miel, la mozarella y la longaniza.
• Horneamos a 200º durante 12 minutos. Añadimos el queso de gratinar y gratinamos durante 5 minutos más. Ale, a disfrutar!!!

Preguntas

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