Pizza de atún fresco

Ingredientes

• 250 g de masa de pizza
• 250 g de atún fresco
• chorro de vino blanco
• zumo de 1/2 limón
• agua
• 1 cebolla picada
• 1 tallo de apio picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria picada
• perejil picado
• sal y pimienta

Preparación

• Cortamos el atún en taquitos de un centímetro y maceramos con un ajo, el perejil, un chorro de vino, zumo de 1/2 limón y cubrimos con agua.Dejamos una horita macerando al menos.
• Sofreímos la verdura en aceite de oliva virgen y tras unos 3 minutos añadimos el atún escurrido hasta que cambie de color, un minuto, añadimos un poco del líquido de maceración y dejamos evaporar. Apartamos y dejamos enfriar.
• Extendemos la masa sobre una superficie enharinada y pasamos a la placa de horno enaceitada. Colocamos el sofrito encima de la pizza. Salpimentamos.
• Al horno a tope hasta dorada.Cuando salga ponemos algo más de perejil picado.

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