Pie de cerdo con hojaldre, higos,y piñones

Ingredientes

• 2 pies de cerdo
• una lámina de hojaldre
• 2 ajos, cebollino
• 2 cucharadas de piñones
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 8 higos

Preparación

• Hacer unos cucuruchos con el hojaldre, y ponerlos en el horno, hasta que se doren, a mí me han salido seis,
  deshuesar los pies y cortarlos muy pequeñitos, reservar.
• Pelar la cebolleta y cortarla pequeñita sofreirá a fuego lento, cuando este cristalizada, añadirle el ajo muy picadito y añadir una cucharada de tomate frito, revolverlo bien ,rectificar de sal y añadir los pies, dándole unas vueltas y cuando este listo con el fuego parado añadirle los higos cortados a trocitos.
• Rellenar los cucuruchos de hojaldre, en una sartén añadir el azúcar moreno y los piñones un par de minutos hasta que queden caramelizados los piñones y echárselo por encima, espero que os guste

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