Solomillo de cerdo relleno de higos

Name: Solomillo de cerdo relleno de higos
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 solomillos de cerdo; 200 g de higos secos; una copa de licor; Sal y pimienta

Entrante

Fácil

40 min

Ingredientes

2 solomillos de cerdo
200 g de higos secos
una copa de licor
Sal y pimienta

También te puede gustar

Preparación

Preparación30 min

Cocción10 min

Lo primero que hacemos es picar los higos muy pequeñitos y los dejamos macerar con el licor y un poco de agua, aproximadamente 3 horas.
Abrimos el solomillo en dos, estiramos bien, disponemos los higos escurrido en el centro, salpimentamos y enrollamos. Salpimentamos también por fuera y enrollamos con un papel de aluminio apretando para que quede bien sellado.
Precalentamos el horno a 180º y cocinamos la carne más o menos durante una hora. Estará cocinada la carne si introduciendo una brocheta, ésta sale limpia. Una vez cocinado, sacamos del horno y dejamos templar. Quitamos el aluminio y cortamos en rodajas.
Para emplatar dispondremos una cama de salsa de frutos del bosque, unas rosetas de puré de batata y las rodajas de solomillo relleno, terminamos decorando con el perejil frito. Listos para servir.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

E El recetario de Mari-premios y otras cosas

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.5/5, 2 votos