Pechugas de pollo en salsa de cebolla

Ingredientes

• 800 gr de pechuga de pollo, una media pechuga por persona
• 1 sobre de sopa de cebolla
• harina para rebozar el pollo (opcional)
• 1 lata de leche evaporada
• 50 ml de aceite
• sal
• pimienta molida

Preparación

• Salpimentar las pechugas. Enharinarlas (opcional, yo lo prefiero porque quedan más jugosas). Dorar en el aceite caliente. Retirar a un plato y reservar.
• En ese mismo aceite vierte la leche evaporada y añade el sobre de sopa, moviendo con una cuchara de madera para que se disuelva bien; añadimos medio vaso de agua y cuando empiece a hervir ponemos las pechugas reservadas.
• Cocer a fuego lento unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Espesa bastante así que estad pendientes por si quereis añadirle más agua.
• Servir espolvoreado con perejil y patatas fritas para " mojar " en la salsa.

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