Patatas Rellenas de atún y cebolla.

Preparación

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  En una sartén con un poco de aceite de oliva, caramelizamos la cebolla,la salpimentamos y dejamos hacer, hasta que adquiera un colorcito marrón.
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  Hervimos las patatas en agua, hasta que estén medio hechas, no las herviremos mucho porque luego hay que terminar de hacerlas en el horno. Y una vez hervidas las patatas insertamos en la superficie un pincho y empezamos a cortarlas en rodajas (el pincho sirve para que al cortar no lleguemos al fondo con el cuchillo).
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  En un bol, mezclaremos el atún, la cebolla, el pimiento asado, y las aceitunas.
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  Rellenamos los huecos de las patatas, ponemos en una bandeja y espolvoreamos con queso.
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  Hacemos en el horno 180º, hasta que estén tiernas y el queso se haya fundido.