Petitchef

Paletillas de cordero lechal al varoma en thermomix

Plato
2 porciones
25 min
70 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 2
Adobo

4 dientes de ajo

1 ramita de perejil fresco picado o 1 cucharadita de perejil deshidratado

50 g de aceite de oliva virgen extra

30 g de vinagre

2 ramitas de tomillo

50 g de vino blanco

½ cucharadita de pimienta

2 calditos de caldo Knorr

2 paletillas de cordero lechal (1800 g-2000 g)

2150 g de agua, para el vapor

Preparación

  • Ponga en el vaso todos los ingredientes del adobo. Programe 5 segundos, velocidad 5.
  • Introduzca las paletillas de cordero en una bolsa de asar y vierta en la misma el adobo preparado. Cierre la bolsa y colóquela en el recipiente Varoma.
  • Vierta 2000 g de agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 60 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  • Cuando termine el tiempo programado, abra la tapa del recipiente Varoma hacia el lado opuesto a usted y de la vuelta a la bolsa con el cordero. Vierta 150 g más de agua en el vaso y programe nuevamente 60 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  • Precaliente el horno a 200º. Retire las paletillas de la bolsa y con todo su jugo, colóquelas en una fuente refractaria. Lleve al horno hasta que se doren (10 minutos por cada lado aproximadamente).

Fotos

PALETILLAS DE CORDERO LECHAL AL VAROMA EN THERMOMIX, foto 1PALETILLAS DE CORDERO LECHAL AL VAROMA EN THERMOMIX, foto 2




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