Paletilla de cabrito con salsa de miel

Ingredientes

• 2 paletillas de cabrito
• 300 g de cebolla
• 1 cabeza de ajos pelados
• 2 hojas de laurel
• 130 g de miel
• 200 g de vino blanco
• 100 g de vinagre de vino
• 100 g de aceite de oliva
• Pimentón dulce
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación

• Poner al fuego una sartén grande con el aceite las cebollas y los ajos en trozos pequeños y sofreirlos.
• Agregar las paletillas y dorar por ambos lados.Echar las hojas de laurel, el vino,pimentón, la pimienta y la sal. Remover bien para que se mezclen todos los ingredientes, bajar un poco el fuego y dejar que se guise hasta que la salsa reduzca un poco.
• Precalentar el horno a 190º.Poner las paletillas en un fuente para horno y meterlas durante 40 minutos, regándolas frecuentemente con la salsa para que no queden secas.
• Ponemos un cazo al fuego con la miel y el vinagre, sin dejar de remover hasta que la salsa esté bien ligada.Echar la salsa de miel por encima de las paletillas y dejar 10 minutos más en el horno.Triturar la salsa que nos ha quedado.Servir las paletillas con la salsa.

Preguntas

Fotos de miembros