Petitchef

Paella sencilla

Plato
1 porciones
15 min
20 min
Medio
Una sencilla paella pero deliciosa

Ingredientes

Número de partes: 1
250 g de gambas

250 g de chirlas o almejas

250 g de magro de cerdo (opcional)

125 g de guisantes

125 g de pimientos morrones de lata

1 pastilla de caldo concentrado de pollo


Azafrán

250 g de arroz

Para el refrito, 30 g de cebolla, 1 diente de ajo, una rama de perejil 1 tomate maduro, 1 pimiento verde y 100 ml de aceite de oliva.

Preparación

  • Lavamos las chirlas o almejas dejándolas media hora con agua y sal para que suerte toda la arena.

    Lavamos y cortamos las verduras.
    Rallamos el tomate y lo ponemos a freír, con una cucharada de aceite.
    Freímos la cebolla un poco con el resto del aceite.

    Añadimos el pimiento y lo doramos con la cebolla , añadimos las chirlas y rehogamos.
    Cuando estén abiertas las chirlas añadimos las gambas peladas.
    Añadimos el arroz y rehogamos.

    Si la queremos hacer mixta rehogamos el magro y se lo añadimos (aunque sin el magro y solo las gambas y las chirlas o almejas esta estupenda.

    Añadimos el tomate frito que serán un par de cucharadas.
    Machacamos el ajo y el perejil y se lo echamos a la paellera.
    Añadir la pastilla de caldo un poco deshecha y el azafrán.

    Las cabezas de las gambas las cocemos unos minutos y colamos, el agua para la paella vamos a necesitar el doble que de arroz 500 ml.

    Ponemos a cocer añadiendo los 500 l de agua caliente sal no necesita ya tiene la del caldo y le echamos los guisantes.

    A mi me gusta que se terminen de hacer en el horno los últimos 5 minutos, lo encendemos a 180º
    El arroz se cuece en unos 18 minutos y los cinco últimos se terminan de cocer en el horno y dejamos unos minutos reposar dentro con el horno apagado.

    Es sencilla no sale cara y es deliciosa, espero que os guste, besos
    Adita

Fotos

PAELLA SENCILLA, foto 1PAELLA SENCILLA, foto 2PAELLA SENCILLA, foto 3PAELLA SENCILLA, foto 4PAELLA SENCILLA, foto 5PAELLA SENCILLA, foto 6PAELLA SENCILLA, foto 7PAELLA SENCILLA, foto 8PAELLA SENCILLA, foto 9PAELLA SENCILLA, foto 10


Comentarios de los miembros:

08/01/2014

MUY BUENA LA VERDAD LO HICE Y QUEDO EXQUISITO

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