Paella mixta

Ingredientes

• 400 g de arroz
• 2 muslos de pollo
• 300 g de langostinos
• 1/2 cebolla
• 2 tomates
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 sobre de paellero Carmencita
• guisantes
• perejil y sal

Preparación

• Quitar a las gambas las cabezas y las patas. Cocer las cabezas y reservar. Cortar el pollo en trozos.
• Picar la cebolla y el tomate, cortar en rodajas el ajo, cortar en trozos el pimiento.
• En una paellera añadir 1/2 vasito de aceite de oliva. Sofreír la cebolla y el ajo.
• Añadir el tomate y el pimiento, dar unas vueltas, y añadir el pollo, dejar sofreír.
• Cuando este listo el sofrito, añadir el pimentón, mi sobre secreto y dar unas vueltas e incorporar el caldo de las cabezas de las gambas y algo más de agua.
• Añadir la pastilla de caldo, dejar cocer unos 15 ó 20 minutos.

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