Nidos de patata con foie ,huevo frito y jamon serrano

Ingredientes

• 4 patatas (medianas)
• 4 huevos
• 100 gr de foie
• 4 lonchas de jamon serrano (de buena calidad)
• Aceite (para freir)
• Sal

Preparación

• Lavar pelar las patatas y rallarlas en el rallador.
• Colocar las patatas en uno de los coladores y apretar con el otro.
  
• Freir en el aceite bien caliente dejar enfriar un poco el nido de patata y desmoldar y hacer asi los cuatro restantes.
• Freir los huevos y escurrir bien para que no tengan excesivo aceite.
  
• Cortar a lonchitas finas el foie.
• Colocar en el plato un nido encima el foie y sobre este el huevo frito ,al lado la loncha de jamon.
  Yo suelo poner una lonchita de pan con setas ba by salteadas para acompañarlos como se ve en la foto.
  

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