Petitchef

Nidos de patata con foie ,huevo frito y jamon serrano

Plato
6 porciones
15 min
15 min
Medio
Esduna forma distinta de comerse los tipicos huevos con patatas y el foie les da un toque muy peculiar

Ingredientes

Número de partes: 6
4 patatas (medianas)


100 gr de foie

4 lonchas de jamon serrano (de buena calidad)

Aceite (para freir)

Preparación

  • Paso 1 - Nidos de patata con foie, huevo frito y jamon serrano
    Lavar pelar las patatas y rallarlas en el rallador.
  • Paso 2 - Nidos de patata con foie, huevo frito y jamon serrano
    Colocar las patatas en uno de los coladores y apretar con el otro.
  • Paso 3 - Nidos de patata con foie, huevo frito y jamon serrano
    Freir en el aceite bien caliente dejar enfriar un poco el nido de patata y desmoldar y hacer asi los cuatro restantes.
  • Paso 4 - Nidos de patata con foie, huevo frito y jamon serrano
    Freir los huevos y escurrir bien para que no tengan excesivo aceite.
  • Paso 5 - Nidos de patata con foie, huevo frito y jamon serrano
    Cortar a lonchitas finas el foie.
  • Paso 6 - Nidos de patata con foie, huevo frito y jamon serrano
    Colocar en el plato un nido encima el foie y sobre este el huevo frito ,al lado la loncha de jamon.
    Yo suelo poner una lonchita de pan con setas ba by salteadas para acompañarlos como se ve en la foto.



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14/01/2014

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