Carne guisada de ternera, con patatas, chorizo, jamón serrano y vino de somontano

Name: Carne guisada de ternera, con patatas, chorizo, jamón serrano y vino de somontano
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg carne de ternera para guisar; 1 kg, patatas; 1 cebolla en trozos; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 200 gr de guisantes congelados; 100 gr de jamón serrano; 100 gr de chorizo para cocinar; 1 guindilla o cayena; hierbas provenzales, al gusto; 1 pastilla de caldo de carne; aceite; 1 copita de vino de Somontano; 2 ajos

Plato

Medio

50 min

Normalmente la preparo con vino blanco,uno normalito de los que usamos para cocinar, pero esta vez gracias a la propuesta de este mes del recetario mañoso he probado un delicioso vino de Denominación de Origen, Somontano, el cual no conocía, vamos una delicia de vino.

También te puede gustar

Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

En la olla a presión ponemos el aceite a calentar, rehogamos la carne hasta que este doradita. Añadimos en trozos la cebolla, junto con los pimientos y el ajo picados, rehogamos lentamente.
A continuación agregamos los guisantes, el chorizo y el jamón.

En un mortero haremos un majado con el ajo, las hierbas provenzales, la cayena y la pastilla de caldo de carne, añadimos la copita de vino de Somontano, añadiéndolo todo a la olla, incorporamos la sal y el agua, tapamos y dejamos cocer durante unos 12 o 15 minutos, si la olla es super rápida y si es exprés unos 30 minutos.

Cortamos las patatas en trozos, freímos en aceite bien caliente e incorporarlas al guiso al final de la cocción para que de un hervor. Serviremos bien calentito.